La enogastronomía se ha revelado como uno de los principales recursos para el turismo, pero en especial para algunos territorios en los que se producen, cuidan y promocionan genuinos productos agroalimentarios que se transforman y presentan siguiendo sus propias formas tradicionales en una estrategia de base eminentemente artesanal. En este sentido, el turismo enogastronómico se perfila como un segmento desestacionalizador de la demanda y está siendo una auténtica alternativa para desarrollar económicamente zonas rurales y basadas en actividades del sector primario.
Congreso innovador
El tejido empresarial del sector turístico está conformado tanto por grandes como por pequeñas y medianas empresas, siendo estas últimas, las pymes, las más numerosas. Sin embargo, se observa en las pymes una mayor dificultad para acceder a la información y al conocimiento que les permita reducir la incertidumbre.
De ahí, la importancia de este Congreso internacional, que pretende abordar aquellas acciones creativas e innovadoras, que llevan a cabo los agentes públicos y privados, nacionales e internacionales en el sector del turismo enogastronómico, que permitan diferenciarse y ser líderes.
Además, con el fin de favorecer y fortalecer la reflexión conjunta, en cada una de las sesiones paralelas se realizarán Think tanks simultáneos en los que los participantes tendrán la oportunidad de debatir en público sobre las cuestiones clave del Congreso: cultura, comida y bebida, compras y carácter.
Ponentes internacionales
En torno a sugerentes títulos como En busca de la felicidad a través del turismo enogastronómico o la Innovación en el turismo enogastronómico, la Foccus Conference contará con destacados ponentes como Michael Hall de Universidad de Canterbury-Christchurch de Nueva Zelanda, Alejandro Aznar, Presidente de Marqués de Riscal, Carlos Chaguaceda, Presidente del Instituto Coca Cola de la Felicidad, Carlos Romero Dexeus, Director I+D+i de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas, S.A. (Segittur) o Carlota Cascciola de Luxury Wine & Gourmet tours, sin olvidar otros invitados entre los que se encuentran periodistas, actores y cocineros de Bizkaia con estrellas Michelín.
FICHA
ACTO: Foccus Conference.
MOMENTO: 5, 7 y 8 de noviembre de 2012.
LUGAR: Bilbao Exhibition Center.
